من بين تلك الجبال القديمة وسحر البحر الأبيض المتوسط، ظهرت فكرة إنشاء مطعم زمن بيروت، وتم اختيار هذا الاسم ليرمز إلى جمال الزمن القديم وثقافة لبنان وتقاليده في أطباقه المميزة التي انتقلت عبر الأجيال بكل فخر.

قائمة طعام زمن بيروت تتألق بمجموعة متنوعة من الأطباق الفريدة التي تعكس النكهات الأصيلة للمأكولات اللبنانية. من الحمص إلى المناقيش، ومن ذلك الى المشاوي، كل طبق يتم إعداده بحب وإتقان ليبرز الطابع اللبناني الأصيل.